Найчастіше, проблеми у непідготовлених громадян починаються під час обіду. Це тільки в книгах російських письменників позаминулого століття обід був основним прийомом їжі з 3 страв. І в дитячому садку ще, мабуть. Сьогодні ж ми мчимо на всіх парах, попутно вирішуючи кілька завдань, і не завжди встигаємо пообідати, або робимо це «як-небудь». І все б нічого, довели вже, що метаболізм не вповільнюється, навіть якщо дотримуватися 3-разового харчування, але часто триразове при такому підході і не виходить. А пропущений або неправильний обід веде до халтурно відпрацьованої голодної тренуванні ввечері, і посттренировочний бенкеті. І добре, якщо б казеїновими млинцями, а то ж знаємо ми, що зазвичай на ніч їсться, і що від цього буває. Загалом, обіди можна і потрібно зробити здоровими.
Курка, гречка, туга …
Хоч поїдання одного і того ж страви на обід роками і не небезпечно, з точки зору фізіології, воно досить швидко встигає набриднути, причому, кому завгодно. Спортсмени зрозуміють — у нашій країні досить складно купити щось не дуже жирне, без паніровок і соусів і з «прозорими» калоріями в закладах громадського харчування, і ось, опинившись там, ви купуєте шматок парового лосося, і парову ж брокколі. Або день у день збираєте в контейнер гречку і курку, вони ж такі здорові … Зрештою, все це набридає зі страшною силою. І, в кращому випадку, ви спалюєте кілька сковорідок, в надії навчитися робити протеїнові млинці, а в гіршому — печете і їсте звичайні, причому «поверх раціону».
Найчастіше, проблема виникає у тих, хто не вміє або не любить рахувати калорії і зважувати їжу. Підпишіться на кілька кулінарно-спортивних блогів. Подивіться, як «вони» це роблять, і якщо ви втомилися від своєї курки з гречкою, змініть обід на щось більш різноманітне. Зрештою, можна просто міняти гарнір і приправи.
Соки та смузі: оманлива користь
Ну хто не любить соки і смузі? Я особисто обожнюю. Але тільки не в обід, а після тренування на витривалість. З обідами і соками зазвичай пов'язані такі проблеми:
- в рідному закладі громадського харчування вам можуть налити пакетований розчин глюкози підфарбованою, що видається за натуральний фреш. А якщо ви їсте, скажімо, гострий салат і якесь білкове блюдо і поспішайте на роботу, ви вип'єте й не помітите. Ясна річ, що соки з пакетів ніякого смислового навантаження, крім калорій не несуть. Загалом, з таким же успіхом можна попити вже шкідливою коли;
- з дієтичної газованою водою теж одні проблеми. Вчені вважають, що наші організми реагують на неї рівно так само, як і на звичайну, і апетит вона теж підвищує. Крім того, кислоти і барвники, які в ній використовуються, в принципі, не корисні для здоров'я людини, тому від газованої води і рекомендують відмовитися зовсім. Це, до речі, стосується і «холодних чаїв» в пляшках, і навіть лимонадів ручного приготування з вашої улюбленої кав'ярні
Тут все просто — знайдіть рецепти води з корицею та яблуками, або води з ягідними кубиками льоду, або просто додавайте в звичайну воду мелісу і лимон, і носите з собою фляжку, якщо вам вода — несмачно. Ну, в крайньому випадку, можна попити чаю або кави, але тільки пристойних — пакети, автомати, і банки з розчинною, знову ж таки, ніякої користі нам не несуть.
Ми часто дивимося не туди …
Я вчора грецький салатик замовила . Так ось в салатик було добрих половина склянки олії, жалюгідний шматочок сиру і півбанки оливок. З цибулею. Такий ось салатик. У поспіху, до речі, можна з'їсти все, що завгодно, часто ми віримо в те, що написано в меню і як би «не бачимо» реальний продукт, який перед нами. Так риба-гриль виявляється просоченої сумнівної якості майонезним соусом. Так в салатик виявляються масляні річки, і так ми обов'язково купуємо якийсь здоровий десерт. Ага, сирну запіканку вагою в 250 г з жирного сиру з цукром, і калорійністю, яку в пристойних худнуть колах краще вголос не вимовляти (там під 500 ккал набігає, в залежності від того, які яйця, скільки крохмалю, і чи є просочення сиропом додатково ). Причому, якби ж то головне блюдо було «пристойним» …
Загалом, порада одна — їсте в громадському харчуванні, дивіться на їжу, а не в меню. Масло з салату, до речі, не обов'язково підтирати хлібцем, досить просто залишити частину його на тарілці.
Перекуси на робочому місці
Ну хто не знає бородатий анекдот про жінку, яка ніколи не їсть, тільки перекушує, і набирає вагу. У мене був цікавий досвід — в конторі, де я просиджувала свою молодість, у свій час заборонили їсти за комп'ютерами. У нас майже як в Нью Йорку заводилися величезні таргани. Так що все перекусікі під страхом штрафу потрібно було тягнути в їдальню, і там же є.
Загалом, за стандартний восьмигодинний день я обходилася одним гарячим обідом, і одним передтреніровочним перекусом. Вранці якось не хотілося йти і витрачати дорогоцінний час на те, щоб щось є, крім сніданку. А нескінченний «чай», виявляється, не так вже й смачний без тарілки фруктів до нього.
Кількість їжі за робочим столом найпростіше контролювати, якщо … не є за робочим столом принципово. Виходьте, їжте на кухні або в їдальні, і тоді обід перестане бути нескінченним.
Їжа, стрічка друзів і сантиметрова стрічка
В общем-то , відомий факт — багато людей не здатні контролювати кількість їжі, що поглинається, коли знаходяться за комп'ютером. Розбийте обід на 2 частини. В одну — йдіть на кухню, в їдальню або кафе і їжте, а в іншу-читайте новини, стрічки друзів або що ви там зазвичай читаєте за обідом. Хоч класичний роман. Так буде перший час простіше. Ну а просунуті користувачі здорового харчування, до речі, частенько відмовляються від цього, і їдять-таки за комп'ютером і перед телевізором. Але у них і прийомів їжі, як правило, 6, і з зважуванням -контролем проблем немає.
Загалом, трохи змінивши свій обід, ви досягнете головного — на тренування після роботи ви будете йти готовим до заняття людиною, а не бентежним створенням, якому і з'їсти б вечерю по дорозі, та важкість у животі не велить. Загалом, приємного вам апетиту.
Олена Селіванова
