Ні, ну була б в нашій країні сієста, ніяких проблем і не було б! Ви просто берете 2 часу відпочинку, спокійно їсте свій багатий білком і клітковиною обід, а потім так само спокійно відпочиваєте в приємному кондиционированном приміщенні. Так ні ж! Доводиться після обіду якось працювати мізками, руками, ногами, хто чим. У підсумку, більшість дівчат випиває холодний напій, і проковтує щось неоковирне, зате з купою цукру всередині. Це я по-доброму про морозиво так відповідаю. Ну, або про щербет. Загалом, саме в відсутності обіду і криється секрет перемоги над подвійною порцією шашлику з пивом увечері. Ну і вага, він самі розумієте, що робить від такого харчування.
Що треба їсти в спеку і чому
Медики щорічно публікують навязший всім в зубах список продуктів, придатних для вживання в спеку:
- огірки, салат, помідори, крес, селера всіх видів, і будь-які інші водянисті свіжі овочі. Вживати в якості салату, основи для холодних супів, смузі і.т.п. Овочеве розмаїття швидко перетравлюється, не дає відчуття тяжкості в шлунку і цілком спокійно задовольняє більшу частину потреб в воді. Так, вони такі низькокалорійні, так як містять багато рідини;
- риба і морепродукти замість жирного червоного м'яса. Тут зрозуміло — чим менше жиру містить той чи інший джерело білка, тим простіше і ефективніше він засвоюється, тим менше знаходиться в шлунково-кишковому тракті і тим незначним ймовірність того, що ви відчуєте тяжкість в спеку;
- фрукти-ягоди. Зрозуміло — мало калорій, багато вітамінів, мінералів, клітковини, швидке засвоєння, мінімум тяжкості. Однак панам спортсменам і тим, хто хоче мінімізувати жировий прошарок в тілі треба їсти фрукти-ягоди з оглядкою. Краще за все не слідувати рекомендаціям типу «Маша Іванова їсть 1 кг яблук, вона здорова і щаслива, і я теж буду», а скористатися, нарешті, калькулятором добової потреби організму в калоріях, білках, жирах і вуглеводах. І обрати для себе такий рівень вуглеводів, який давав би енергію, але не давав прибавку в жировій масі. В рамках цієї цифри половину наїдати фруктами-ягодами і смузі з них, а решта — складними вуглеводами типу каш;
- каші, власне. Їх краще їсти не в обід, а вранці, і остуджувати до комфортної температури. Так, загальним місцем є відмова від молочних каш на користь звичайних, що називається, на воді і без нічого;
- обов'язково «наїдати» необхідний мінімум жирів — хоча б 2 столові ложки будь-якого рослинного масла
Які продукти дієтологи вважають неприйнятними в спеку:
- копченості, солоності, ковбасні, і інші кальмарний до пива — проблема в тому, що сіль сприяє затримці зайвоїрідини в тілі, а вона, як наслідок — перевантаження серця. Відповідно, ваші тренування можуть стати небезпечними, якщо ви будете їсти «це». Замінити, до речі, можна простим відвареним м'ясом зі спеціями, або сушеним кальмаром без солі, але з соком лайма;
- жирне м'ясо — тут, в принципі, єдиної думки немає. Американці в тренді «палео» радять їсти тваринний жир по всіх усюдах. Він, мовляв, дає енергію, не дозволяє переїсти, і добре засвоюється, варто тільки звикнути до нього. Кардіологи і дієтологи, які виросли в зоні «ру» якось проти постійно високого вживання тваринних жирів. Вони вважають, що краще їсти курку і рибу, а не свинину і баранину;
- багато цукру — привіт, морозиво. Власне, все зрозуміло — занадто багато цукру одно занадто багато «блукає» у тілі води, навантаження на серце, ендокринну систему, плюс, вибачте, постійна пітливість не в дусі «трохи спітніла», а в дусі «ховаю плями від поту на світлій блузці за офісної папкою, притиснутою до живота »;
- кофеїн — улюблений стимулятор всіх і вся підвищує тиск. Що в спеку утраивает навантаження на серцево-судинну систему. А взагалі, кава ще й зневоднює, хоч виробники кофеїну в різних видах постійно оплачують дослідження, покликані довести зворотне. Так що пити доведеться навіть більше, ніж зазвичай;
- алкоголь, особливо газовані види будь то хоч гламурні шампанське і просекко, хоч банальний коктейль з хімії зі спиртом в баночці. Зневоднення, перепади тиску, так само, як правило, перевантаження серця, печінки і нирок.
Загалом, все зрозуміло. Залишається тільки пара спірних рекомендацій, придатних тим, кому, грубо висловлюючись, плювати на функціональність тіла, але не підходять спортсменам і фізкультурникам:
- пийте сік, домашні компоти та квас. Рідкі вуглеводи — один марафонського бігуна на дистанції. Всіх інших людей вони ворог. Причому найлютіший. До речі, пити від соків-компотів хочеться ще більше, в результаті ви запиваєте їх водою і носите з собою «акваріум в шлунку». Чи не здорово, плюс перевантаження нирок;
- їжте фруктовий лід — напіврідкі холодні вуглеводи … далі дивись вище.
Загалом, це все зрозуміло, не зрозуміло, що є в умовах столовки / найближчого кафе / перекусу з дому
Номер один, до речі, найскладніший. Ну, не знаю, може, ви живете в Краснодарі, і можете купити в їдальні нормальну окрошку і хороший овочевий салат, але в моєму місті річний асортимент нічим не відрізняється від зимового — щі-борщі з маргаринової піджаркою, картоха з маргарином ж, котлети з невідомо кого. Загалом, з «цього» я їм тільки огіркової-помідорний салат і тушковану капусту. А взагалі, намагаюся уникати столовок.
Номер два досить простий. Влітку в боротьбі за наші з вами гаманці господарі готують гаспаччо, окрошку, борщ, огірковий суп. Їх і замовляйте. А ще будь-який салат з креветками, але попросіть майонез не класти.
Номер три взагалі простіше нікуди. Йдете на будь-який кулінарний сайт і виявляєте там купу рецептів окрошек, холодних супів та інших обідніх смузі. Заливаєте в термос все це справа з дому, і насолоджуєтеся. Навздогін можна наварити будь-якого м'яса, якщо їсте, чи взагалі прихопити пачку сиру прийнятною для вас жирності.
Загалом, не пропускайте обід, це запорука того, що одужувати влітку ви більше не будете. Адже регулярний прийом їжі допомагає контролювати голод
Олена Селіванова
