Знаєте, я не завжди була такою правильною. Бували в мого свідомого життя і сигарети, і келихи аж ніяк не з свіжовичавленим соком. Завдяки цьому досвіду я точно можу сказати — спорт, спиртне і куріння несумісні, що б там не казали пропалені вчителя фізкультури з сільських шкіл. І ніяких особливих антиоксидантів в горезвісному червоному вині немає. Просто п'ють люди дещо легше ставляться до проблем і в масі своїй не страждають на перфекціонізм, звідти і тривалість життя, і міцне кардіологічне здоров'я. Хочете ресвератола — їжте червоний виноград. Але мова в пості піде не про очевидно шкідливому, а про не самих здорових звичках харчування, які, тим не менш, допомагають менше їсти і краще виглядати.
Ранкова шоколадка
Дуже багато дівчат просто не уявляють собою ранковий еспресо без шоколадки. Правда, в масі своїй любительки шоколаду воліють капучіно, але мова не про це. Вирішуючи собі час від часу з'їсти щось об'єктивно недієтичних, ви допоможете запобігти зриви. Навіть ненависна мною клініка схуднення Борменталь і та дозволяє своїм пацієнтам поблажки. Ось і ви не будьте білою вороною — з'їжте свою шоколадку.
Для фітнес-ботаніків: шоколад піднімає тиск і володіє бадьорить ефектом. Одна смужка темного шоколаду і одна чашка еспрессо допомагають окремо взятої людини дожити до кінця силового тренування практично будь-якої інтенсивності. Так що «заправитися» стоїть за півгодини до тренінгу, якщо, звичайно, немає проблем з тиском.
Сметана
Прихильники здорового харчування для схуднення ігнорують сметану. Часто замість їй купується грецький йогурт, не менше, до речі, жирний. Однак деяка кількість молочних жирів здатне приборкати апетит дівчата, що б'ється за стрункість вже довгий час. 2 столові ложки 10% сметани з половиною чайної ложки сухої суміші каррі здатні замінити майонез в будь-якому овочевому салаті, а поєднання «сметана плюс 1 яйце + 2 середніх огірка + зелень» врятувало не одну зголоднілих спортсменку від вечірнього жора. А ще Сметана продукт-пребиотик, не менше насичений корисними бактеріями, ніж горезвісний кефір.
Для фітнес-ботаніків: їжте салати зі сметаною і білками після силового тренування, спрямованої на опрацювання окремих груп м'язів. Займаються високоінтенсивними видами спорту типу боксу, кроссфіта, спринтерського бігу та стрибків можуть жувати салати зі сметаною хоч цілодобово. Єдине «Табу» борошняне в поєднанні з молочними продуктами. Втім, сирниками зі сметаною можна заправитися перед тривалим пішим походом по пересеченке.
Чай після їжі
Гастроентерологи ненавидять милу звичку заливати склянкою теплої рідини їжу. Йоги теж проти чаю після обіду. Але як же бути нам, простим громадянам, які звикли до цього напою? Розслабитися і отримувати задоволення! Практика показує, що, варто тільки відмовитися від чаю, і організм почне шукати йому заміну — в хід підуть фрукти, а то і додаткові порції їжі. Тому пийте свій чай, але розраховуйте трапезу так, щоб не відчувати себе п'ятилітрової пляшкою після їжі.
Для фітнес-ботаніків: все це прекрасно, але якщо ви тренуєтеся, скажімо після сніданку або вечері, чай доведеться залишити «на потім». Логічним буде замінити чорний або зелений чай на фруктовий або каркаде. Кофеїн після активного навантаження не дуже добре позначається на серці.
Фрукти разом з іншими продуктами
Рада «їжте фрукти окремо» придумали так звані лікарі-натуропати. Так звані, тому, що більшість з них лікарями зовсім не було. Ну а сама ідея грунтується на швидкості переварювання продуктів. Мовляв, фрукти швиденько перетравлюються і, тим самим, вносять сум'яття в процес засвоєння, наприклад, «довгограючого» м'яса. У підсумку, їжа броди в шлунку, а людина відчуває дискомфорт.
Сучасні гастроентерологи не настільки категоричні. Практично всі фрукти поєднуються з молочними продуктами, нежирним м'ясом і рибою і цільнозерновими кашами типу вівсянки. Більш того, рада є банан, наприклад, з ложкою сиру хороший тим, що дозволяє заощадити калорії. Деякі люди страждають після фруктів нападами раптового апетиту, а білкові продукти допомагають знизити глікемічний індекс прийому їжі.
Для фітнес-ботаніків: сир з фруктами — за годину до будь-якого тренування, якщо не сушімся. Активно худне варто вживати фрукти з будь-яким білком в «вільний прийом їжі», який оброблять від тренування як мінімум 3-4 години.
Картопля як основний гарнір і вживання хліба
Бідну картоплю вже стільки разів «зводили» на п'єдестал з написом «найшкідливіший для тих, що худнуть продукт»! Тим часом, в печеної картоплі, особливо в молодій, крохмалю менше, ніж в улюбленій дієтологами всього світу цільнозерновий пасті. Так чому б не з'їсти пару картоплин кілька разів на тиждень? Картопля дає організму енергію і допомагає шлунково-кишкового тракту відпочити після численних «дієтичних» грубих каш, овочів та інших джерел клітковини і пектину.
Хліб, якщо він випечений без застосування розпушувачів та білої муки, є хорошим джерелом складних вуглеводів. Всупереч поширеній помилці, товстіють немає від «дріжджів», а від неправильної борошна і добавок у вигляді солодового сиропу і цукру. Читайте список інгредієнтів і вибирайте той хліб, який містить «житнє борошно, висівки, воду, дріжджі і сіль». Не знайшли? Вчіться піч самі, якщо ви його так любите.
Для фітнес-ботаніків: ви вже знаєте, що всі складні вуглеводи ми їмо за 2-4 години до силового тренування. Так що сміливо їжте в їдальні картоплю з куркою в обід, якщо ввечері відправляєтеся в зал. Або можете перехопити шматочок хліба «навздогін» до першої страви.
Взагалі, єдина правильна думка щодо дієти, яка підходить всім: «Їж те, що не містить невимовних інгредієнтів і тільки тоді, коли відчуваєш голод». Все інше залежить від фітнес-переваг, релігійних поглядів, звичок, моди, вміння готувати, і навіть від погоди. Так що вибирайте натуральні продукти і їжте помірно.
Олена Селіванова
