Схуднення на морській капусті

Проблема схуднення в сучасному суспільстві є, мабуть, однією з найактуальніших. Велика кількість синтетичної їжі, перенасиченої цукром і підсилювачами смаку, змушує все більше людей зіткнутися з необхідністю робити оперативні заходи по відновленню нормального ваги. Дієтичних препаратів і способів схуднення з'являється мало не більше, ніж самих шкідливих продуктів, що породжують проблему, проте більшість з них створюють лише видимість лікування або забезпечують короткочасне поліпшення. Але існує ряд природних натуральних продуктів, здатних прискорити процес позбавлення від зайвої ваги. Останнім часом у всіх на слуху були ягоди годжі, насіння Чіа, але морська капуста «за замовчуванням» є загальновідомим засобом для поліпшення здоров'я, і ​​в цій статті ми розповімо, як з її допомогою повернути нормальну вагу.

У чому користь морської капусти?

Морська капуста — це «народне» назва бурої водорості ламінарії, яка виростає в північних морях і на далекосхідному узбережжі. Першовідкривачами цілющих і смакових переваг ламінарії стали жителі древнього Китаю, які, як відомо, вміли отримувати максимум користі зі спілкування з природою. У 18 столітті в КНР навіть видали указ, який зобов'язував всіх громадян вживати морську капусту для підтримки здоров'я і профілактики захворювань. Згодом про користь непривабливих на вид водоростей дізнався весь світ, і сьогодні їх можна купити практично в будь-якому магазині. У продажу найчастіше її можна зустріти в сушеному або консервованому вигляді. Часто в супермаркетах продають салати з морської капусти. Для схуднення її можна використовувати практично без обмежень по здоров'ю і віком (докладніше про протипоказання в кінці статті).

Отже, в чому ж секрет морської капусти? Оскільки вона виростає в холодних північних морях, рівень забруднення яких набагато нижче, ніж теплих, це екологічно чистий продукт. Склад її воістину унікальний, починаючи з того, що в цьому продукті є повний спектр корисних вітамінів, мікро- і макроелементів. Бурий колір водоростей пояснюється високою концентрацією йоду. Крім нього в складі є багато заліза, магнію, калію, брому і кобальту. Що стосується вітамінів, то в ламінарії містяться вітаміни групи В, велику кількість вітаміну Е і С. Це цінне джерело рослинного білка, фруктози і полісахаридів, тому для прихильників веганства ламінарія повинна стати постійним стравою в раціоні.

через великої кількості йоду ламінарія є потужним стимулятором розумової активності і роботи всієї центральної нервової системи в цілому. Йод є природним антиоксидантом і виводить з організму важкі метали, токсини, радіонукліди, попереджає розвиток захворювань щитовидної залози. Регулярно приймаючи морську капусту для схуднення в невеликих кількостях, можна зміцнити імунітет і назавжди забути про багатьох хворобах. Також вона допомагає впоратися із запаленнями сечостатевої системи у жінок і вирішити проблеми з потенцією у чоловіків.

Ламинария для схуднення

Але все це не дуже пояснює, як ламінарія допомагає скинути зайву вагу, чи не так? Справа в тому, що в більшості випадків причиною надмірної ваги є порушений обмін речовин через переїдання, неправильного харчування або малої фізичної активності. Ламінарія же відновлює гомеостаз, нормалізує роботу кишечника і в прямому сенсі «прочищає» його зсередини, сприяючи виведенню покладів неперетравленої їжі.

У складі водорості містяться альгінати, які розбухають в кишечнику і створюють подобу губки, стимулює перистальтику (скорочення кишечника). В результаті людина разом з покладами неперетравленої їжі і в результаті повного засвоєння вступників продуктів втрачає зайві кілограми без виснажливих і небезпечних для здоров'я голодовок. Звичайно, величезна частка успіху буде залежати від якості що надходить їжі. Якщо це будуть свинячі відбивні і газована вода, ніяка ламінарія не допоможе. Щоб схуднути і зберегти гарну фігуру, доведеться переглянути свій раціон і при необхідності збільшити в ньому відсоток зелені, сирих фруктів і овочів.

Калорійність морської капусти для схуднення дуже низька — всього лише 25 ккал / 100 г, тому її можна вживати практично без обмежень. Інша справа, що багато з'їсти її не вийде — вона дуже ситна, а значить голодування вам не загрожує. І якщо вам не подобається запах або присмак водорості, значить ви просто не знаєте, як її готувати. Відкриємо невеликий секрет — нічим не приправлена ​​ламінарія практично позбавлена ​​смаку, а тому в ваших руках зробити її такою, якою вам подобається.

Для вживання в їжу підходить суха, заморожена, консервована або маринована ламінарія, але найбільше корисних елементів міститься, звичайно ж, в сухий (необробленої термічно і не заправленої оцтом). Консервована морська капуста продається в будь-якому супермаркеті, але її, як і інші різновиди, потрібно попередньо підготувати до вживання. Для цього відкиньте її на сито і як слід промийте під струменем холодної води, щоб змити розсіл. Заморожену ламінарію потрібно розморозити при кімнатній температурі, після чого ретельно промити.

Сушеная морська капуста — оптимальний варіант для тих, хто хоче не тільки схуднути, але і зміцнити імунітет. У ній не міститься ні сіль, ні консерванти, ні смакові добавки, зате цілком може бути присутнім морський пісок. Щоб позбутися від нього і розм'якшити ламінарію, покладіть невелику її кількість (максимум 100 г) в трилітрову банку, залийте холодною фільтрованої водою і залиште на ніч в холодильнику. На ранок ви побачите, що невелику грудочку сушеної водорості набряк, і тепер бурі стебла заповнюють майже весь простір банки. Вивалити її на сито і ретельно протягом декількох хвилин промивайте під проточною водою. Потім знову перекладіть в чисту банку, залийте свіжою порцією фільтрованої води, закрийте пластиковою кришкою і діставайте потроху в міру потреби. Отримати користь морської капусти для схуднення в повному обсязі можна тільки в сирому вигляді, але такий спосіб вживання сподобається далеко не всім. Нетривала термообробка поліпшить смакові якості продукту, хоч і позбавить його деяких цілющих достоїнств.

Щоб схуднути без шкоди для здоров'я і зберегти набутий вага, потрібно набратися терпіння. Існує сувора дієта на ламінарії, що припускає тижневе вживання водоростей в будь-якому вигляді з іншими морепродуктами. В день потрібно з'їдати близько 300-400 г капусти, розбавляючи її креветками, відвареної рибою або іншими морепродуктами в невеликих кількостях. Через тиждень такого харчування піде від 3 до 7 кг в залежності від початкового ваги, проте це створить стресову ситуацію для організму. Різка зміна раціону і величезна кількість йоду піде на користь далеко не всім, тому розумніше буде поступово ввести ламінарію в свій повсякденний раціон, додаючи її в салати і гарніри. Прислухайтеся до своїх відчуттів і потроху збільшуйте порції водорості. Не варто змушувати себе вживати ламінарію, оскільки почуття небажання їсти її може бути сигналом організму про те, що йому досить йоду та інших елементів, в надлишку присутніх в водорості.

Переваги дієти на морській капусті для схуднення:

1. Збагачення організму комплексом вітамінів, корисними кислотами, мікро- і макроелементами.
2. Придушення почуття голоду (невеликої порції ламінарії вистачить, щоб наїстися).
3. Очищення кишечника і стимуляція його перистальтики.
4. несолоного сушена капуста активно виводить зайві рідини з організму.
5. Продукт можна поступово вводити в раціон, з часом збільшуючи дозування.

Сувора дієта на ламінарії небезпечна тим, що в організм надходить надто багато концентрованих елементів, а, як відомо , навіть найкорисніші продукти в надлишку можуть завдати шкоди.

Протипоказання до морській капусті

Позитивні відгуки про морській капусті для схуднення можна вільно знайти в інтернеті, проте серед них мало згадок про те, якої шкоди може завдати необдумане або надмірне вживання цього продукту. Існує категорія людей, яким краще утриматися від подібної дієти і підшукати для себе альтернативні способи схуднення. До них відносять хворих нефритом, оскільки капуста активно виводить рідини з організму, в результаті чого йде велике навантаження на нирки. Індивідуальну непереносимість також ніхто не виключав, тому перш ніж купити місячний запас капусти, спробуйте її та подивіться на реакцію організму.

При наявності таких захворювань від морської капусти краще відмовитися:

• захворювання щитовидної залози (проконсультуватися з лікуючим лікарем);
• геморагічна хвороба;
• діатез;
• кропив'янка;
• туберкульоз;
• риніт в хронічній формі;
• хронічний фурункульоз;
• захворювання травної системи (проконсультуватися з лікарем);
• під час вагітності та годування вживання морської капусти бажано знизити до мінімуму.

Якщо у вас раптово з'явився нежить або сльозотеча, це цілком може свідчити про те, що морської капусти в вашому раціоні занадто багато.

рецепти з морської капусти для схуднення

Рецептів з морською капустою для схуднення дуже багато, але почнемо ми, мабуть, з самого простого. Для цього вам знадобиться розмочений і промита сушена ламінарія. Якщо спробувати її так, то вона здасться практично позбавленою смаку. Задоволення від такої трапези мало, а при зміні раціону на більш здоровий і низькокалорійний дуже важливо, щоб їжа приносила задоволення, була смачною і красивою. Психологічний фактор відіграє колосальну роль, тому багато зриваються на строгих дієтах. Для додання смаку таку ламінарію рекомендується заправити натуральним яблучним оцтом домашнього приготування. Це корисний продукт, який можна використовувати не тільки в кулінарії, але і для приготування косметичних засобів по догляду за шкірою і волоссям. Якщо такий оцет роздобути не вдалося, полийте ламінарію свіжовичавленим лимонним соком.

Якими стравами урізноманітнити дієту на ламінарії:

1. Суп з морської капусти — почистіть і наріжте кубиками 3 картоплини і 1 морква, дрібно наріжте цибулину, підготуйте 300 г розмоченого несоленой ламінарії. Відваріть картоплю і моркву до майже повної готовності, потім посоліть, киньте в каструлю лавровий лист і пару горошин запашного перцю, додайте морську капусту (для зручності її можна нарізати коротше). Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще 15 хв. У цей час зробіть лушпиння зажарку і додайте в суп. Подавайте зі сметаною і свіжою зеленню.
2. З морської капусти може вийти смачний і ситний гарнір. Візьміть 1 ст. пропареного рису, 150 г нашаткованої білокачанної капусти і 300 г ламінарії. Обсмажте білокачанну капусту в соняшниковій олії в сковороді з високими бортиками (краще вок), щоб вона стала м'якше, висипте промиті пропарений рис, перемішайте і обсмажуйте пару хвилин, постійно помішуючи. Влийте в сковороду 2 ст. води (води завжди в 2 рази більше, ніж сухого рису), посоліть, додайте спеції за смаком і покладіть зверху посіченою морську капусту. Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні, поки рис не вбере всю воду. Дайте страві настоятися 10 хв. під кришкою, після чого перемішайте гарнір і подавайте на стіл.
3. Вінегрет з ламінарією виходить дуже смачним і незвичайним. Відваріть картоплю, моркву і буряк, наріжте їх невеликими кубиками і складіть в глибоку тарілку. Туди ж додайте солоні огірки, нарізані кубиками і консервовану морську капусту, заправте рослинним маслом і посоліть за смаком.
4. Щоб приготувати традиційний корейський салат з ламінарією, вам знадобиться 200 г сушених водоростей, 1 болгарський перець, 1 гострий перець , 1 цибулина, 1 зубчик часнику, соєвий соус, рослинна олія, яблучний оцет і кунжут. Розмочити ламінарію в воді, потримавши її там 1 ч, потім промийте її і обдайте окропом. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло і обсмажте гіркий перець, нарізаний соломкою. Вийміть його шумівкою і викиньте. У тому ж маслі обсмажте цибулю, нарізану півкільцями. Коли він стане напівпрозорим, додайте солодкий перець соломкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хв. Викладіть в сковороду водорості, заправте натертим часником, соєвим соусом і оцтом. Посипте кунжутом, перемішайте, вимкніть вогонь і залиште настоюватися на 1 ч під кришкою. Подавати на стіл в теплому вигляді.

Морська капуста є ефективним продуктом для схуднення, але тільки в тому випадку, якщо ви будете дотримуватися норму вживання, а також виключіть зі свого раціону жирні і шкідливі продукти.