Багато захворювань вимагають не тільки медикаментозного лікування, але і правильного харчування.
З цією метою найчастіше використовується лікувальна дієта, яка була розроблена відомим радянським вченим М. Певзнером.
Дієти є частиною комплексної терапії при лікуванні захворювань .
Особливості столу за Певзнером
Дієта Певзнера використовується досить тривалий період, за цей час був доведений її високий ефект впливу.
Лікувальне харчування використовується при таких захворюваннях, як:
- Гіпертонія
- Хвороби шлунково-кишкового тракту
- Атеросклероз
- Хвороби нирок
- Туберкульоз
- Ревматизм
Стіл за Певзнером є важливою частиною лікування в стаціонарі або на курорті.
При розвитку певних хвороб порушується нормальна робота органів і обмін речовин. Завдяки дієт можна усунути ці порушення максимально ефективно.
Загострення багатьох хвороб, які мають хронічний характер, відбувається іноді в тому випадку, якщо змінюється режим харчування .
при наявності у пацієнта панкреатиту категорично забороняється вживати алкоголь, смажені і жирні кисломолочні продукти.
Якщо дієта не буде дотримуватися при діабеті, то рівень цукру в крові різко підвищиться, з'явитися сухість в роті, сильна спрага. Неправильне харчування при наявності даного захворювання також призводить до того, що інфільтрація жиру в печінці та підшлунковій залозі стрімко розвивається.
Вид дієтичного столу визначається лікуючим лікарем
Якщо пацієнтом не дотримується дієта при гіпертонії, то у нього можуть спостерігатися значні скачки тиску. Вживання солоної їжі призводить до підвищення тиску .
Для того, щоб забезпечити швидке і ефективне лікування, необхідно в обов'язковому порядку дотримуватися дієти. Вона встановлюється лікарем відповідно до особливостей протікання захворювання у пацієнта.
Призначення дієт
Заклади санаторного типу все дієти поділяють на 15 видів, які мають умовні позначення у вигляді відповідних цифр. Деякі дієтичні столи мають спеціальні буквені позначення, що дозволяє їх розрізняти між собою.
М. Певзнер виділяє в особливу групу хірургічні столи та розвантаження.
Лікувальне харчування дуже часто призначається пацієнтам при наявності таких захворювань шлунково-кишкового тракту, як:
- виразкова хвороба
- гастрит
- хронічний коліт
- гостре захворювання кишечника
Призначення певного лікувального харчування безпосередньо залежить від особливостей перебігу хвороби.
Дієти можуть призначатися при цукровому діабеті, який має середню і важку форму.
Лікувальне харчування прискорює процес лікування захворювань нирок: гострого нефриту, гострих запальних процесів в нирках, ниркової недостатності.
Захворювання печінки і жовчовивідних шляхів також є показаннями до застосування дієти. Вона використовується також при сечокам'яній хворобі, подагрі.
Відео розповість про основні принципи дієтичних столів по М. Певзнером:
При функціональних захворюваннях нервової системи необхідно використовувати дієтичний стіл під номером 12, а при гострих інфекційних захворюваннях — стіл під номером 13.
Вчений розробив спеціальну дієту номер 10, яку необхідно застосовувати для лікування пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями.
При туберкульозі різних органів необхідно використовувати стіл номер 11. Вчений також розробив лікувальне харчування для тих людей, які не потребують дієті під час лікування певної хвороби — це стіл номер 15.
Завдяки широкій різноманітності дієт, розроблених Певзнером, лікар може підібрати найбільш підходящий варіант для кожного хворого.
Застосування дієтичних столів
Вилікувати пацієнта дієта не зможе , але прискорити процес лікування їй під силу.
Все столи Певзнера відрізняються один від одного, так як залежать від особливостей хвороби
Під час лікування хворий повинен в обов'язковому порядку виконувати всі правила дієти. Відхилень від неї бути не може, так як це негативно відіб'ється на здоров'ї.
Незалежно від номера дієти хворому категорично забороняється вживати алкоголь, жирну і смажену їжу.
Якщо у пацієнта є кілька захворювань, при яких необхідно використовувати кілька столів Певзнера, то лікар їх поєднує. Якщо одна дієта в цьому випадку забороняє певний продукт, а інша дозволяє, то вживати його не рекомендується.
Дієти Певзнера — це універсальна знахідка для медицини, яка активно використовується в лікуванні не одне десятиліття. Висока ефективність розробок вченого була неодноразово доведена в медичній практиці.
