У багатьох лікувальних дієтах передбачається велике споживання рідин і обмеження вуглеводів. Але для людей з урологічними захворюваннями потрібно повністю протилежне харчування, особливо при ниркових хворобах. Так, дієта при захворюванні нирок заснована на мінімальному прийомі рідин і вуглеводної їжі. Розглянемо докладніше, у чому варто себе обмежувати при різних проблемах з нирками.
Відео-поради по харчуванню при захворюваннях нирок
Як харчуються при ниркових захворюваннях
Врахуйте, що лікувальна дієта не може бути добровільною або періодичної, як це буває з дієтами для схуднення. В даному випадку від раціону залежить здоров'я, а іноді і життя хворого. Неправильний підбір продуктів може викликати загострення, рух каменів і інші реакції, які погіршують стан нирок і всього організму.
Головне правило харчування: дієта при хворобі нирок не повинна бути «голодної». Загальна кількість добових кілокалорій розраховується так, щоб не відбувалося схуднення. Орієнтовно норма дорівнює 3 3,5 тис. Ккал. Якщо вашому організму не вистачатиме енергії з їжі, він почне видобувати її з власних жирів і білків, а значить, збільшиться навантаження на нирки.
При цьому перевантажувати шлунок не можна. Їжа повинна бути розподілена на 5 і більше прийомів дрібними порціями.
Головні заборони дієти: виключаємо сіль і рідина
Незалежно від виду ниркового захворювання, існує два основних заборони, дотримуватися яких необхідно беззастережно.
Перший заборона: на кухонну сіль
Про шкоду повареної солі в їжі сурмлять всі лікарі. Вона затримує в організмі воду і уповільнює виведення шлаків, що не дуже добре навіть для здорових людей. А якщо нирки хворі, то накопичена рідина змусить їх працювати в посиленому режимі. При нирковій недостатності це призведе до непередбачуваних наслідків.
>>>
Найбільша кількість солі, яке можуть собі дозволити хворі на добу, це третя частина чайної ложки на всі страви. Тому солять продукти тільки перед подачею на стіл, а в магазині підбирають дієтичний хліб (без солі). Доведеться повністю викреслити з раціону напівфабрикати (сосиски, пельмені, всі види ковбас), готову рибу, тверді сорти сиру, а також всілякі консерви і маринади. До речі, слід читати і склад мінеральних вод, тому що в багатьох з них підвищений вміст солей.
Якщо ниркові захворювання перейшли в хронічну форму або настав період загострення, то краще зовсім відмовитися від солі, замінивши її в деяких стравах лимонним або журавлинним соком, винним оцтом.
Друга заборона : на велику кількість рідини
Зайва рідина для хворих нирок — це удар нишком. Організм і так страждає від набряклості і частих сечовипускань, а при надлишку води ці симптоми лише посиляться. Тому на добу хворим дозволено не більше півтора літра рідини. Причому не в чистому вигляді, як чай, вода або мінералка, а в сумарному обсязі всіх страв. Наприклад, в супах і фруктах міститься великий відсоток рідини, і його теж треба враховувати при загальному підрахунку.
На алкогольні напої при ниркових захворюваннях вводиться повна заборона!
Обмеження в білкової їжі
Людям, які бажають схуднути, завжди рекомендують скоротити споживання вуглеводів, зате при ниркових захворюваннях обмеження стосується білків. Незважаючи на те, що білки є основним будівельним матеріалом в наших клітинах, в процесі їх ферментації утворюються токсини. І ці шкідливі продукти розпаду доводиться виводити з організму саме нирках, здоров'я яких і без того підірване. Помічено, що безбелковая дієта при захворюванні нирок істотно покращує загальний стан хворих з нирковою недостатністю і полегшує перебіг хвороби.
Але повністю виключити білок з раціону теж не можна, тому що клітинам потрібен матеріал для оновлення. Тому щодня небхідно приймати до 80 грам білкової їжі. Це можуть бути яйця або м'ясо і риба (нежирних сортів). Їх слід готувати на пару або відварювати.
Корисні продукти при проблемах з нирками
Обмеження на білки треба компенсувати за рахунок складних вуглеводів. Тому в раціоні хворих повинні переважати каші, злаки, дієтичний хліб (тільки не свіжий!), Без солі печиво, овочі.
Все супи повинні бути вегетаріанськими або молочними. М'ясо дозволяється тільки в других стравах.
З молочної продукції вельми корисний сир, кисломолочні вироби і вершки.
Для десертів найкраще підійдуть свіжі фрукти, мед і страви на їх основі (киселі, желе, морси та ін.). Але пам'ятайте про обмеження рідини!
Так як до складу медикаментів входять сечогінні препарати, то вони вимивають з організму калій. Його треба заповнювати за допомогою харчування, вживаючи сухофрукти (особливо курагу, чорнослив) і печену картоплю.
Особливості дієти при сечокам'яній хворобі
Якщо виявлені камені або пісок в нирках дієта призначається індивідуально, після серії аналізів, які повинні прояснити причину каменеутворення і їх хімічний склад. Тільки на основі результатів лікар підбирає певний склад продуктів, які будуть перешкоджати утворенню нових каменів. Наприклад, оксалати утворюються через надлишок в нирках щавлевої кислоти, тому з раціону викидають всі продукти, де є цей інгредієнт. Це зелені трави (петрушка, салати, шпинат і ін.), Буряк, холодець, а з напоїв — кава, чай, шоколад і какао.
Фосфати утворюються в лужному середовищі, тому для профілактики приймають кислі ягоди і виключають продукти, ферментація яких викликає руйнування кислого середовища і її перетворення в лужну. Так, слід скоротити прийом молочної продукції, прянощів і гострих закусок, більшості овочів і фруктів. Виняток становлять бобові, гарбуз і брюссельська капуста.
При уратів вводяться обмеження на грибні та м'ясні страви, а також забороняються бобові.
Точне меню складає лікар, але будь-яка дієта при сечокам'яній хворобі нирок базується на наступних правилах:
- п'ють багато рідини (близько 2,5 л. на добу);
- все гостро-солоні і жарено-копчені страви виключаються;
- не можна переїдати;
- прийоми їжі розбивають на 5 раз;
- алкоголь забороняється;
- здоровий спосіб життя вітається.
В захворюваннях нирок наступають і періоди ремісії, коли дієту можна трохи пом'якшувати. Але рішення приймає не пацієнт, а лікар після комплексного обстеження.
