Людське серце — по-справжньому дивовижний орган, який, незважаючи на свої малі розміри, здатний підтримувати життєдіяльність всього організму. Не дивно, що рано чи пізно він починає «барахлити», немов моторчик у старій улюбленої машини. Але іноді сердечко не витримує навантажень, нервових або фізичних, і тоді його вражає дуже серйозна недуга — інфаркт міокарда. Він змушує переглянути повністю свій спосіб життя, включаючи і харчування. Адже від раціону безпосередньо залежить, чи зможе серце відновитися. Давайте дізнаємося, в чому ж полягає дієта після інфаркту.
Відео: харчування при захворюваннях серця
Жорсткі вимоги інфаркту: ніяких жартів з харчуванням
в старовину недуга, який ми називаємо інфарктом, іменували «розривом серця». Напевно, саме ці слова в великій мірі і передають всю серйозність становища. Адже по суті мова йде про загибель ділянки серця, до якого перестає надходити цілющий потік крові.
Навіть після відносно легкого інфаркту хворий повинен пройти реабілітацію і навчитися жити за новими правилами. Людина поступово підвищує навантаження на організм, а значить, і на серці. Інакше збільшується ризик повторення інфаркту.
З урахуванням цього моменту складається і щоденний раціон. Перш за все, лікарі порекомендують зменшити кожну свою порцію. Для цього можна просто використовувати тарілки меншого діаметру. Адже на великому посуді навіть великі обсяги їжі здаються скромніше.
Дієта при інфаркті міокарда необхідна для того, щоб підтримувати вагу в формі, а також для зниження рівня жирів і солі, які надходять разом з їжею в організм. Саме з урахуванням цих цілей необхідно і планувати власний щоденний раціон.
Чим небезпечний після інфаркту надлишкову вагу? Він збільшує навантаження на серце, так як йому доводиться перекачувати набагато більше крові, щоб забезпечувати харчування жирових тканин. Крім того, зайва вага загрожує ще й такими супутніми проблемами, як підвищення артеріального тиску і виникнення цукрового діабету. Останній же призводить до погіршення властивостей гемоглобіну, а значить, цей білок не так ефективно виконує свою функцію — перенесення кисню. І це знову-таки б'є по серцю — м'яз починає відчувати кисневе голодування.
>>>
Раціон для пацієнта кардіологічного відділення
Доктор, безумовно, дасть конкретні рекомендації, якою має бути дієта після інфаркту міокарда. В першу чергу, в раціон необхідно включати фрукти та овочі, хліб з борошна грубого помелу, крупи і молочні продукти.
Тільки слід враховувати, що овочі та фрукти потрібно їсти і в сирому, і у вареному вигляді, або приготовані на пару. Але не можна їсти смажені овочеві страви, а також консервовані фрукти.
Крупи і хліб з борошна грубого помелу містять багато клітковини. Вона цінна для пацієнтів, які пережили інфаркт, так як не засвоюється в шлунково-кишковому тракті, сприяючи уповільненню всмоктування жирів. Також клітковина створює відчуття насичення, обманюючи почуття голоду.
Не варто після інфаркту старатися з прийомом білкової їжі. Вона вимагає більше енергії на перетравлення. Для забезпечення потреб організму достатньо всього близько 400 г сиру, риби або нежирного м'яса на добу.
Ці продукти здатні нашкодити
Від деяких страв доведеться відмовитися. Дієта при інфаркті виключає вживання будь-яких консервів і ковбасних виробів. Справа в тому, що вони містять в надлишку солі, консерванти, жири і спеції. А це все шкодить обміну речовин, б'ючи і по серцевому м'язі.
Також лікарі рекомендують уникати вживання продуктів, багатих на холестерин. Його можна виявити в усіх субпродуктах, так що доведеться забути про страви, які готують з мізків, нирок, печінки, мови і серця. Ще потрібно запам'ятати цілий список продуктів, в яких міститься ця речовина у великій кількості:
- ікра лососевих і осетрових риб;
- яєчний жовток;
- вершкове масло ;
- морепродукти;
- жирні сорти м'яса;
- свиняче сало.
Замість цього в їжу можна вживати яєчний білок і рослинні масла, знежирені молочні продукти і нежирну курку, індичку і рибу. І звичайно, холестерину немає в ягодах, овочах і фруктах.
Ще одне важливе обмеження стосується солі. Якщо її є у великій кількості, то виникають ускладнення, наприклад, підвищується артеріальний тиск. Крім того, сіль негативно впливає на ефективність прийому ліків. Вона затримує в організмі воду, збільшуючи навантаження на серце.
Тому дієта при інфаркті серця передбачає відмову від солінь, солоних горішків, риби і чіпсів. Та й взагалі сільничку зі столу потрібно прибрати, щоб не було спокуси підсолити страву.
У раціоні сердечника абсолютно зайвими є ті продукти, які надають збудливу дію. Так що доведеться відмовитися від кави і міцного чаю, какао і шоколаду.
Особливості прийому їжі після хвороби
Важливо не тільки скласти меню для дієти при інфаркті, але і приймати їжу з урахуванням деяких правил. Так, порції варто зменшити. Тобто краще перейти на дробове харчування: є п'ять чи шість разів на день, але потроху. При цьому останній прийом їжі перед сном повинен бути не пізніше, ніж за три години до сну.
Рекомендації щодо харчування пацієнта залежать від того, скільки часу минуло після інфаркту. Так, в перший тиждень краще їсти шість разів на день. Наприклад, можна запропонувати хворому перетертий супчик з овочів, нежирне м'ясо або омлет на пару. Вся їжа повинна бути несоленой.
На другий і третій тижні після інфаркту дозволено їсти неперетертие страви. Але сіль і раніше виключена.
З четвертого тижня починається процес рубцювання. Обмеження дієти після інфаркту для чоловіка в цей час вже не такі жорсткі. Можна їсти різні страви, додаючи трохи солі. Але її кількість не повинна перевищувати 3-5 грамів на добу. Також лікарі не дозволять вживати більше одного літра рідини в день.
Додамо, що швидкому одужанню сприяють такі цінні продукти, як курага, чорнослив і родзинки. Вони допомагають нормалізувати роботу серця.
Розробляючи дієту після інфаркту і стентування, варто пам'ятати про різноманітність в меню. Адже в організм пацієнта повинні надходити всі корисні речовини. А ще одужанню сприяє любов і турбота близьких. Так що не тільки готуйте для свого рідного людини, яка пережила інфаркт, поживні страви, але і доглядайте за ним, створюючи атмосферу спокою.
