Ви страждаєте від захворювань нирок? Вам зрозуміло, як важко жити з хворобами серця і судин? А може, ви в постійній боротьбі з запальними процесами? Тоді вам необхідна лікувальна дієта 7. Вона допоможе усунути порушення в роботі нирок, відновить їх правильну функцію, а також поліпшить загальне самопочуття. Таке харчування позитивно позначається на роботі серця і зменшує запалення в різних органах. У чому полягає його особливість?
Відео-рецепт овочевого бульйону
Особливості дієти без солі
Дієта заснована на різкому скороченні споживання людиною вільної рідини (до 1 літра) і солі. Виключаються екстрактивні речовини у вигляді бульйонів, підлив, а також гострих, жирних і борошняних страв, приправ, капусти і газованих напоїв. Їжу необхідно готувати без солі, а м'ясо і рибу краще вживати у відвареному вигляді. Варто зазначити, що білки тваринного походження краще замінити молочними продуктами. При цьому потрібно довести споживання білка до мінімальної фізіологічної норми. Вона коливається в межах 70-75 г на добу. У деяких дієтичних столах, наприклад, таких, як дієта 7 по Певзнером денне споживання протеїнів дозволяється в мінімальній дозі — тільки 20 р
Даного способу харчування повинні дотримуватися хворі на хронічний і гострим нефритом в стадії одужання, а також вагітні жінки страждають нефропатією. Отже, зупинимося більш детально на тому, що можна, а що заборонено їсти при перерахованих вище проблемах.
Дозволені до вживання продукти
Безумовно, таке дієтичне харчування вимагає серйозних обмежень і пов'язаних з ним зусиль. Наприклад, того, хто любить обсмажені продукти, доведеться привчити себе готувати їх на пару або відварювати. Їх, звичайно, можна злегка підсмажити, але перш за все одно слід відварити.
Денний раціон повинен містити енергетичну цінність в межах 2200 ккал, де 350 г становлять вуглеводи і 70 г жири. У загальній кількості жирів відсоток рослинних масел не перевищує 25%.
>>>
До дозволеним продуктів та страв відносяться:
- млинці та оладки з дріжджового тіста;
- крупи (за винятком бобових) і картопля;
- в широкому асортименті можна вживати макаронні вироби, приготовані самим різним способом;
- білий пшеничний хліб, який випечений без додавання солі і печиво;
- лікувальна дієта стіл 7 використовує в своєму раціоні супи з крупами, вермішеллю і овочами. Їх готують на овочевому бульйоні;
- в перші і другі страви дозволяється додавати невелику кількість сметани, в якій міститься мінімальна кількість білка;
Супи готуються виключно на овочевому бульйоні- жири, джерелом яких є молоко — несолоне вершкове і топлене масло. Їх можна додавати в супи та каші, але не можна на них обсмажувати продукти;
- майже всі овочі і фрукти, за винятком квашених, маринованих, редису, шпинату і щавлю;
- раціон харчування можна розширити за рахунок запіканок з різних каш, які готуються з додаванням сметани і 1 яєчним жовтком в день;
- найрізноманітніші фрукти, на які у вас немає алергії. Їх можна також піддавати термічній обробці;
- в меню дієти столу 7 включені плодово-ягідні компоти, пюре, желе, суфле, десерти з фруктів з додаванням цукру;
- до рекомендованих солодощів відносяться цукерки -карамелькі;
- молочні продукти у вигляді молока, кефіру, ацидофилина, кислого молока, вершків, сметани, сиру і приготованих з нього страв;
- при використанні лука, його попередньо відварюють, а вже потім обсмажують або запікають;
- напої у вигляді настою шипшини, а також чаю з молоком.
Режим харчування передбачає прийом їжі не менше ніж 4 рази протягом дня.
Салати зі свіжих овочів можуть бути приправлені сметаноюBack to top button[повернутися до змісту]Заборони« сьомого »столу
До продуктів, заборонених даними дієтичним столом, відносяться ті, які є джерелами повноцінного білка. Як правило, вони споживаються здоровими людьми в досить великій кількості.
Йдеться про таких продуктах:
- м'ясі, рибі, грибах, а також бульйонах на цих продуктах;
- горіхах, насінні, бобових;
- звичайної яєчної локшини;
- високобілкових продуктах з сої — молоці, сметані, йогурті, а також цукерок з шоколадом за типом соєвих батончиків.
Щоб уникнути затримки рідини в організмі, потрібно обмежити споживання хлориду натрію, який багаті такі продукти:
- ковбасні вироби і консерви;
- рибні та м'ясні делікатеси, всілякі солоні та квашені продукти;
- дієта номер 7 застерігає, що не можна споживати велику кількість сирів і бутербродної пасти;
- потрібно забути на час про солоної оселедця, бутербродах з ікрою і т.п.
- не варто захоплюватися великою кількістю спецій, а краще покращувати смак овочевих страв лимонним соком і рослинні олії (оливковою, соняшниковою, соєвою).
Під час дотримання дієти важливо обмежити споживання деяких солодких продуктів, а саме:
- випічки кондитерського виробництва, яка містить велику кількість соди;
- здобних свіжих булок, тортів, бісквітів;
- шоколаду , шоколадних цукерок, морозива.
Молочні білки — прекрасна альтернатива тваринамСеред напоїв заборонені кави і какао, а також міцний чорний чай і мінеральні води. Не варто зловживати свіжими фруктовими та овочевими соками;
Перш ніж застосовувати поради будь-якої дієти, яку ви прочитали в інтернеті, варто обов'язково проконсультуватися з лікарем. Бажаємо Вам доброго здоров'я!