У наше століття таке захворювання як цукровий діабет більше не є вироком — його можна перемогти. Але взяти верх над хворобою можна лише знаючи, що саме є першопричиною порушень в організмі. І дуже часто, виявивши недуга на ранніх стадіях, з ним можна впоратися без медикаментозного лікування. На допомогу приходить дієта 9 при цукровому діабеті. Давайте розбиратися, як правильне харчування допоможе зрівняти рахунок в боротьбі за здоров'я.
Відео-поради при цукровому діабеті від лікаря-ендокринолога
Погляньте проблемі у вічі
Цукровий діабет з'являється через порушення в обмінних процесах, пов'язаних з неправильним або недостатнім засвоєнням організмом глюкози. Часто недуга розвивається на грунті ожиріння. Саме тому харчування хворого (в нашому випадку — дієта 9 стіл) грає таку важливу роль.
На початкових стадіях хвороби саме режим харчування стає основним методом лікування. При більш серйозних формах діабету призначають цукрознижуючі препарати та інсулін, але також в комплексі з дієтою. Різні типи діабету вимагають різних способів лікування, тому в якомусь випадку дієта 9 діабет переможе повністю, в якомусь буде грати допоміжну роль, але при такому діагнозі харчові звички доведеться міняти все одно.
Що можна їсти, а від чого доведеться відмовитися, з якими ще обмеженнями, крім харчових, доведеться змиритися, хворий на діабет може дізнатися тільки у відповідного лікаря. Тому, будь ласка, читаючи нашу статтю, не беріть її за істину в останній інстанції — вона носить рекомендаційний характер. Остаточне рішення з приводу будь-яких змін в способі життя ви повинні приймати тільки на основі вердикту фахівця. Також ви можете записатися в одну із спеціальних шкіл для діабетиків — там можна пройти відповідне навчання. Але пам'ятайте: діабет — це не застуда. Лікар і тільки лікар повинен бути основним вашим орієнтиром.
Головні принципи лікувального харчування при діабеті
Який би спосіб харчування при цукровому діабеті ви не вибрали (дієта 9 або будь-яка інша), ваш раціон повинен бути побудований фізіологічнограмотно. Це означає, що незважаючи на обмеження, кількість споживаної з їжею енергії не може бути менше ваших енергетичних потреб і витрат протягом дня. Білки, вуглеводи і деякі види жирів (бо при діабеті жир не рекомендується) повинні бути збалансовані.
>>>
Приймати їжу потрібно мінімум 5 раз на добу. При зайвої повноті рекомендується вводити в раціон овочі, квашену капусту, шпинат, горошок і огірки-помідори. Для інтенсифікації роботи печінки, що особливо важливо при діабеті, в дієті також повинні бути присутніми ліпотропні продукти: соя, сир, вівсяна каша. При діабеті їжа повинна бути багата вітамінами, корисно вживати відвар шипшини, пекарні і пивні дріжджі. А ось з жирними сортами м'яса, крутими наваристими бульйону доведеться почекати, якщо не забути про них назавжди.
Стіл №9: в чому суть
Дієта 9 для діабетиків зазвичай призначається, якщо захворювання ще не встигло досить розвинутися, і ще щось можна виправити виключно харчуванням. Основа цієї дієти — цільнозернові крупи і каші, фрукти, овочеві салати, нежирні сорти риби і здоба з борошна грубого помелу.
Цукор і солодощі з раціону діабетиків, на жаль, теж виключаються, але ласунів з цим неприємним діагнозом можна обнадіяти: зараз існує безліч цукрозамінників (наприклад, сорбіт, ксиліт). І в кондитерській справі існує ціла галузь з виготовлення спеціальних солодощів для діабетиків — не все втрачено.
З сіллю прощаємося однозначно і назавжди: здоров'я чи сіль — дилема нескладна, вірно? З приводу страв: запікаємо, варимо, смажене можна, але дуже і дуже дозовано.
Показання для призначення:
- Цукровий діабет на початкових стадіях (легка і середня тяжкість). При цьому хворим без зайвої ваги або з невеликими девіацій в цьому питанні інсулін, як правило, не призначається — можна обійтися тільки здоровою їжею.
- Необхідність у виробленні стійкості до вуглеводів. Призначення дієти іноді є необхідним заходом для виявлення особливостей протікання діабету, підбору дозувань інсуліну або будь-яких інших ліків.
Продукти дієти
В добу дієта для діабетиків стіл 9 допускає поглинання 2200 -2400 ккал. Нагадаємо, харчуватися потрібно 5-6 разів на день, малими порціями, повільно пережовуючи їжу. Але не поспішайте ставити на собі хрест, готуючись до прісної позбавленою смаку їжі. Поглянувши на меню дієти 9 стіл, ви підбадьорити і повстанете духом: буде смачненько і корисно. Отже, що можна їсти діабетикові.
- Хліб і вироби з борошна (тобто можна до 300 г в день). Це може бути житній, білково-отрубяной, пшеничний хліб з борошна другого сорту (з борошна грубого помелу). Також можна їсти здобні кондитерські вироби. Але пам'ятайте: їх дозування повинна враховувати наявність в денному раціоні хліба, не перестарайтеся, або одне, або інше.
- М'ясо та птиця в раціоні повинні бути присутніми обов'язково — це джерело білка. Краще мяско варити, тушкувати, панірувати. Якщо не можете стриматися, і хочеться підсмажити, попередньо все одно відваріть. Можна готувати страви на основі нежирної яловичини, телятини, кролятини, баранини. Можна навіть свинину, але вона повинна бути тільки обрізної. З птиці діабетикові можна курочку і індичку. Є навіть спеціальна дієтична ковбаса, її теж можете спокійно їсти, як і мова. Обережність дотримуйтесь з печінкою і субпродуктами, обмежуйте себе.
- Риба повинна бути також нежирних сортів. Страви з неї потрібно варити, пекти, іноді можна смажити. Також дієта 9 стіл урізноманітнює меню за допомогою вимоченої оселедця, консервів і рибки у власному соку або томаті. Бачите — при діабеті теж можна побалувати себе смачненьким.
Сири не повинні бути гострими або солоними- Супи . Не забувайте: супи тепер потрібно робити або «порожніми» без м'яса, або додавати в них окремо варене м'ясо, щоб бульйон НЕ був жирним. Це можуть бути щі, борщі, овочеві супи, борщ. Можна окрошку (як м'ясну, так і овочеву), супи з фрикадельками. Заправляти супи можна дозволеними крупами, картоплею, грибочками і овочами.
- Молочні продукти дозволені діабетикам в будь-яких кількостях. Це можуть бути кисломолочні напої, молоко помірної жирності, сир нежирний або напівжирний, несолоним і нежирні знову-таки сири. Сметану теж можна собі дозволити, але нечасто.
- Кількість з'їдених в день яєць не повинно перевищувати 1,5 штучки. Їх можна вживати в будь-якому вигляді: некруто, круто. Жовтками зловживати не слід, але білкові омлети можна їсти.
- Крупи можуть бути будь-якими — гречана, пшоняна, перловка, вівсянка, ячна крупа, допустимі в раціоні і бобові.
Пити дієта 9 дозволяє майже все: чаї, кава з молоком, соки овочеві і приготовлені з наслідках фруктів, відвар шипшини.
Яйця корисні, але при діабеті в день можна з'їдати більше 1,5 штуки[повернутися до змісту]« Спірна » їжа в дієті 9
З прянощів допускаються перець, хрін і гірчиця, але в помірних кількостях. Можна заправляти страви томатним соусом, готувати підливи на грибочки, дуже слабких м'ясних і рибних бульйонах.
Солодощами ваш раціон також не обділений: це можуть бути різноманітні желе, муси, самбуки, цукерки і печиво на сахарозаменителях. Іноді можна побалувати себе медком.
Жири також повинні бути присутніми у вашому раціоні. Це прісне вершкове або топлене масло, рослинні олії можна додавати в салати, перші і другі страви.
Соки не повинні містити цукруBack to top button[повернутися до змісту]Що дієта 9 забороняє
Незважаючи на то, що дієта для діабетиків різноманітна і досить калорійна, заборонені продукти в ній все ж є — на те вона і дієта. Отже, відмовляємося від наступних продуктів:
- здоба і листкові кондитерські вироби;
- жирні і міцні бульйони;
- манна і рисова каші, макаронні вироби;
- копченості, гострі ковбаси, консерви з вмістом м'яса;
- вершки, солоні сорти сиру, солодкі сиркові маси і муси;
- соління й маринади, перчені соуси, підливи і іже з ними;
- солодкі фруктові соки, навіть свіжовичавлені, лимонади, зроблені на цукрі;
- варення, цукерки, морозиво, цукор;
- кулінарні жири.
Як не дивно, при діабеті не можна їсти деякі фрукти (зазвичай на них базується будь-яка дієта, але наш випадок — особливий). Не можна їсти фініки, інжир, банани, виноград, відповідно, родзинки.
Цукор — ворог №1 при діабеті на будь-якій стадіїТакож доведеться відмовитися від вживання спиртного. Лікери, наливки та кріплені вина майже завжди містять критичний для здоров'я діабетика кількість цукру. Не ризикуйте — краще відмовтеся від алкоголю зовсім.
Як ви можете бачити, дієта 9 при діабеті досить вільна. На її основі можна готувати безліч смачних, а головне, корисних страв. Не здавайтеся перед обличчям хвороби, ваше життя може бути барвистою, а стіл — повним наїдків і без цукру. Будьте здорові!