У сучасному світі правильне харчування — не тільки данина моді, а й запорука здоров'я і красивої фігури. Сир — незамінний компонент спортивного та дієтичного раціону.
Сирна запіканка — це одне з найбільш смачних і корисних страв, і, до того ж, просте в приготуванні. На відміну від звичайних солодощів, вона є справжнім джерелом вітамінів і мінералів. Сир містить:
- метіонін — важливу амінокислоту, яка здатна помітно знизити рівень холестерину в крові, а також очистити печінку від токсинів,
- вітаміни групи В, а також а, Е, РР і Н, необхідні для підтримки правильного функціонування організму,
- величезна кількість мінеральних речовин, таких як кальцій, цинк, мідь, фосфор, фтор,
- фолієву кислоту, необхідну для росту і розвитку кровоносної та імунної систем.
і це далеко не всі властивості, якими володіє дієтична сирна запіканка. Плюс цієї страви ще й в невеликій калорійності і низькому вмісті жирів. Завдяки цьому сирну запіканку можна вважати відмінним блюдом як для ситного сніданку, так і для легкої вечері. А використовуючи добавки у вигляді фруктів, ви зможете приготувати не тільки корисну, але і неймовірно смачну, що тане в роті запіканку, яка не залишить байдужим нікого.
Вашій увазі представляємо підбірку найоригінальніших і смачних дієтичних сирних запіканок.
Дієтична сирна запіканка з яблуками
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 3 ст. ложки йогурту,
- 1,5 ст. ложки борошна,
- 2 курячих яйця,
- 4 ст. ложки цукру,
- 25 г вершкового масла,
- 1 яблуко,
- ваніль,
- 5 сухариків (подрібнених).
Спосіб приготування:
У глибокому посуді розкришите сир.
Яйця окремо збийте з цукром, додайте ванілін, а потім змішайте отриману масу з сиром.
Додайте в йогурт борошно, і все добре перемішайте.
Збийте жовток і змастіть їм поверхню посуду для випічки.
Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 40 хвилин .
Калорійність (на 100 г): 137,0 кКал.
Сирна запіканка з манкою
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 100 г цукру,
- 100 г манки,
- 50 г молока,
- 50 г вершкового масла,
- 2 яйця,
- 2 г ваніліну.
Спосіб приготування:
Викладіть в миску сир, цукор, яйця, розм'якшене вершкове масло, молоко і ванілін.
Повільно збивайте всі перераховані вище інгредієнти, поступово додаючи манну крупу, щоб не було грудочок.
На 30 хвилин залиште готову масу для набухання манки. Потім ще раз перемішайте.
Викладіть сирну масу в форму, змащену маслом. Випікайте при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 183,0 кКал.
>
Сирна запіканка з гарбузом
Інгредієнти:
- 400 г гарбуза ,
- 400 г сиру,
- 3 курячих яйця,
- 50 г манної крупи,
- сіль (за смаком),
- цукор / мед (за смаком).
Спосіб приготування:
Очистіть гарбуз і порубати її на невеликі кубики.
Щоб зберегти корисні властивості гарбуза, її слід попередньо приготувати в пароварці. Час приготування 15-20 хв.
Поки гарбуз готується, змішайте сир, яйця і манку. Якщо гарбуз недостатньо солодка, додайте в суміш трохи цукру або меду.
Розімніть готові шматочки гарбуза і в гарячому вигляді змішайте з сирною масою.
Перекладіть суміш в змащену маслом форму і запікайте 20 хвилин при температурі 200 градусів до утворення золотистої скоринки.
Калорійність (на 100 г): 143,0 кКал.
Сирна запіканка з родзинками
Інгредієнти:
- 500 г сиру ,
- 2 курячих яйця,
- 3 ст. ложки сметани,
- 3 ст. ложки цукру,
- 2 ст. ложки манної крупи,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 100 г родзинок.
Спосіб приготування:
Залийте родзинки гарячою водою і залиште на 15-20 хвилин. Потім злийте рідину і промийте його холодною водою.
Сир пропустіть через м'ясорубку або перетріть через сито.
Яйця збийте з цукром і додайте в суміш ванільний цукор.
Перемішайте яєчно цукрову суміш з сиром і додайте манку, добре її розмішавши, щоб вона не зібралася грудочкою.
В останню чергу додайте родзинки.
Викладіть сирну масу в змащену маслом форму, верх змастіть сметаною.
Випікайте блюдо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Потім збільште температуру до 200 градусів і готуйте запіканку ще 10 хвилин, щоб підрум'яниться верх.
Калорійність (на 100 г): 209, 0 кКал.
Сирна запіканка з бананом
Інгредієнти:
- 600 г сиру,
- 3 курячих яйця,
- 1-2 банана,
- ? склянки молока,
- 3 ст. ложки манної крупи,
- 3 ст. ложки цукру.
Спосіб приготування:
Розітріть сир з цукром і яйцем.
Додайте молоко і добре все розмішайте.
Внесіть в молочно-сирну масу манку і ретельно збийте.
Банани розрізати вздовж і викладіть в попередньо змащену маслом форму для запікання.
Вгору викладіть сирну масу.
Запікайте в духовці протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Остудіть запіканку, не виймаючи з духовки, щоб вона не опало.
Калорійність (на 100 г): 168 кКал.
Дієтична запіканка з морквою
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 5 курячих яєць,
- 1кг моркви,
- 125 г вершкового масла,
- 0,5 ч. ложки солі,
- 2 ст. ложки цукру,
- 50 г борошна.
Спосіб приготування:
Помийте і очистіть шкірку моркви. Натріть її на крупній тертці.
Покладіть моркву в каструлю, залийте водою так, щоб вона лише трохи покривала її і поставте варитися на плиту на повільному вогні.
Коли вода закипить, додайте вершкове масло, трохи посоліть і додайте цукор. Варіть моркву до повної готовності (близько 30 хвилин).
Потім злийте воду і дайте моркви охолонути.
Яйця розбийте і відокремте білки від жовтків.
Жовтки збийте і розітріть з сиром. Додайте отриману масу до моркви і перемішайте. Після цього всипте борошно і ще раз перемішайте.
Білки збийте в густу піну і акуратно з'єднайте з морквяної масою.
Викладіть все в підготовлену форму для випічки. Для рум'яної скоринки зверху можете посипати панірувальними сухарями.
Випікайте блюдо 40 хвилин в духовці при температурі 180 градусів.
Калорійність (на 100 г): 154 кКал.
Сирна запіканка в духовці без борошна і манки
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 4 шт. курячих яєць,
- 2 ст. ложки сметани,
- 2 ст. ложки (з гіркою) крохмалю,
- 7 ст. ложок цукру,
- ванілін,
- родзинки (за бажанням).
Спосіб приготування:
Розбийте яйця і відокремте жовток від білка.
Жовтки збийте з сиром, цукром, сметаною, крохмалем і ваніліном.
Білки спочатку збийте окремо від усього, а потім додайте в сирну масу і акуратно перемішайте .
Суміш викладайте на форму, застелену пергаментним папером.
Випікайте при 180-200 градусах 30-40 хвилин.
Калорійність (на 100 г ): 173 кКал. з
Як бачите, готувати сирну запіканку зовсім нескладно. Вона обов'язково буде вам до смаку і стане не тільки справжньою окрасою столу, але і відмінним доповненням до правильного раціону харчування!
