Хто не любить японську їжу? Схоже, що національна кухня Країни Вранішнього Сонця більш популярна у нас, ніж традиційні щі-борщі. Рис, риба, водорості — ідеальне тріо для тих, хто мріє знизити вагу. «Повільні» вуглеводи, білок, корисні омега-три жири, йод з водоростей — мрія ЗОЖніка. Тим часом, на питання: «Чи можна суші при схудненні?» Відповідь буде не завжди ствердною.
Кому можна їсти суші при схудненні
А ось особисто ви взагалі як худнете? Калорії вважаєте? Тоді вам пощастило, ви і самі знаєте, що можна їсти все, що завгодно, поки це відносно здорове, свіже, і вписується в добову калорійність раціону. Якщо вважати КБЖУ, дійсно допускається вживання майже будь-якої їжі. Ось тільки в суші-барі дуже легко помилитися в розрахунках, адже:
- багато сети містять приховані соуси на основі майонезу. Думайте про щось на кшталт «Спайс» -роллов, зазвичай спеції для додання гостроти буквально розчиняють в самому анти-ЗСЖ ном соусі. У підсумку, калорійність може підскочити на 100-200 ккал на порцію;
- хрусткі роли часто називають такими далеко не за високий вміст в них свіжих огірків. Цей продукт обсмажують в паніровці, що збільшує енергетичну цінність риби з рисом так, що вони успішно «наздоганяють» нагетси;
- роли і креветки в темпура містять ще більше масла. Мало хто знає, але в класичний кляр для темпура додають жир, тому всі страви в темпура — швидше, джерело жирів, ніж чогось ще
Вихід для тих, хто рахує калорії є і він досить простий — їжте в тих суші-барах, де подають класику:
- роли з огірком;
- роли з авокадо;
- суші і роли з тунцем, вугром, лососем, без додавання вершкових сирів та інших спірних інгредієнтів;
- місо-суп, з добавками з морепродуктів, водоростей або лосося
На жаль,« сушка »і суші — поняття майже несумісні. Якщо вже під час своєї підготовки до змагань або фото-сесії ви опинилися в японському ресторані, замовте місо-суп, там будуть тільки вуглеводи з водоростей і місо-пасти, їх вкрай мало, в класичному рецепті — не більше 5 г на порцію. До нього візьміть сашимі — нарізку з сирого лосося, вугра, або морського окуня. А ось креветочні страви краще залишити тим, хто вважає тільки калорії, і не обмежує поки вуглеводи. Все тому, що перед подачею на стіл більшість креветочних страв маринують в досить солодкому медовому соусі.
Пам'ятайте, що абсолютно всі суші і роли, які вживаються з звичайним соєвим соусом, будуть містити надлишок натрію, і сприяти затримці води. Не плануйте похід в суші-бар перед фотосесією або відповідальним виходом в купальнику, вранці після смачної вечері ви можете виявити набряки по всьому тілу.
Чи ефективна суші-дієта
Для бажаючих схуднути без підрахунків калорій невідомі автори придумали суші-дієти. Кажуть, на ній сидів сама Вікторія Бекхем, що, до речі, досить сумнівно. Всім відомо, що Віккі настільки суха, що скоріш за все, давно обмежує сіль. А в суші-дієті її предостатньо.
Отже, щоб схуднути з суші і ролами пропонується обмежити свій раціон таким:
- замість сніданку — порцію ролів «Філадельфія» з вершковим сиром і вугром;
- замість обіду — щось простіше, наприклад, суші або ролли, що складаються тільки з рису з рибою і водоростями, і не містять додаткових інгредієнтів;
- замість вечері — овочевий салат в японському стилі, або салат з водоростей норі, чуки і ін. Плюс пара ролів, що залишилися з обіду, якщо голодно
За приблизними підрахунками, калорійність такого раціону насилу досягає 1000 ккал / добу. За даними ВООЗ доросла здорова жінка повинна отримувати мінімум 1200 ккал / добу, щоб не нашкодити своєму тілу. Причому, дуже низькокалорійні дієти протягом тривалого часу викликають метаболічну адаптацію. Так, якщо ви додасте енергетичну цінність раціону або просто почнете більше їсти, ви зможете, самі того не помітивши, набрати весь свій зайву вагу назад, як тільки харчування з доставки вам набридне.
Крім того, суші-дієта для схуднення не збалансована по білку, містить занадто багато натрію, і не дуже корисна для шлунково-кишкового тракту. Багато суші-бари використовують ненатуральний соєвий соус, консервовані з хімічними добавками овочі, і не найякіснішу рибу, тому про користь для здоров'я з такою дієтою говорити не доводиться.
Зате відгуки про суші-дієті рясніють рекордними результатами. За тиждень такого харчування можна зменшити вагу тіла на 3-5 кг, і … істотно постраждати в фінансовому плані. Доставка суші — справа дорога, по крайней мере, для більшості людей із середнім доходом точно.
про користь і шкоду суші, і про те, як схуднути, і є все, що подобається
На початку посту згадувався підрахунок калорій. Так от якщо ви хочете харчуватися різноманітно і смачно, доведеться його освоїти. Не встановлюйте собі занадто великий дефіцит, і постарайтеся не їсти менше, ніж потрібно на покриття потреб основного обміну речовин вашого організму. Помножте бажаний вага на 0,3 і отримаєте саме приблизне значення калорійності основного обміну в кілокалорії. Більш точно можна підрахувати будь-яким онлайн-калькулятором, або звернувшись до кабінету здоров'я при районній поліклініці.
Натуральні суші, які ви можете приготувати вдома по численних рецептами — відмінний спосіб урізноманітнити раціон. Дотримуйтеся простих правил:
- купуйте свіжу рибу там, де контролюється якість такої продукції. В цьому випадку, краще трохи переплатити в супермаркеті, ніж придбати лосось сумнівної якості на ринку;
- якщо є така можливість, віддайте перевагу органічної рибі — виловленої в океані, а не вирощеної на рибної фермі;
- не використовуйте рисовий оцет з додаванням цукру, місо з додаванням цукру і консервантів, і готові суміші для темпура;
- купуйте щільні, темно-зелені листи норі, в них більше йоду;
- купите соус зі зниженим вмістом натрію, або трохи розбавте звичайний простий водою
Не буде великим упущенням,якщо ви … приготуєте рибу на пару, перш ніж робити з нею роли. Так, це не канонічний рецепт, зате він точно убезпечить вас від проблем з паразитами, яйця яких можуть знаходитися в живій рибі.
Їжте суші і роли домашнього приготування як основне блюдо в обід або перед тренуванням, щоб енергія складних вуглеводів допомогла вам зробити заняття ще більш ефективним.
і постарайтеся не виключати ніякі улюблені ласощі повністю, і не обмежувати свій раціон одним якимось блюдом, нехай навіть і ролами. Ніщо так не сприяє зривів і переїдання, як одноманітне і занадто низькокалорійне харчування.
Олена Селіванова
